CERTIFICACIÓN BPH - BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE

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Descripción

Las prácticas de higiene forman parte integral de todos los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, comprendido en el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP).

Las (BPH) son herramientas que optimizan las condiciones en que manipulan los alimentos desde la producción primaria hasta su consumo final, esta Certificación tiene como objetivo implementar una serie de reglas básicas de manipulación higiénica, almacenamiento, elaboración, distribución y preparación final de todos los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción de los mismos para obtener productos inocuos y de calidad.