CERTIFICACIONES

HACCP

HACCP
Sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control

El Análisis de Peligros y Puntos de Control (APPCC o HACCP, de sus siglas en inglés) es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Es de aplicación en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.

El sistema HACCP está reconocido mundialmente como un enfoque sistemático y preventivo que considera los peligros biológicos, químicos y físicos de los alimentos mediante la anticipación y la prevención, en lugar de la inspección del producto final.

Beneficios

Planificación

Proporciona un método de planeación en caso de alguna eventualidad por cuestiones de inocuidad.

Satisfacción de Cliente

Transmite confianza a los clientes al demostrar que se producen los alimentos mediante procesos seguros.

Producción

Demuestra que se han tomado todas las precauciones adecuadas para cerciorarse de la producción de alimentos inocuos.

Procedimientos

Determinar los puntos críticos de control, establecer límites críticos para cada PCC, establecer un procedimiento de vigilancia.

Verificación del cumplimiento de sistema de gestión.

Enfoque de identificar con los requisitos de la norma, el auditor de QA Certification será tu amigo, brindando un diagnostico profesional por medio de registros, entrevistas que cumplan los factor de requisito.

La oportunidad de mejorar es cumplir y mejorar exponencialmente, por ejemplo brindar mejoras administrativas, seguridad, industrial y humanas.

cumplimiento legal es mandatorio, cuando se realiza una auditoria tenemos la obligación de poder auditar requerimientos legales, donde se identifican antes que una entidad fiscalizadora llegue a su empresa.